جيرُفت شهري است در استان کرمان.اين شهر مرکز شهرستان جيرفت است.جمعيت شهر جيرفت بنا بر سرشماري سال 1385 مرکز آمار ايران، برابر 108000 نفر است.
تاريخ جيرفت:
مورخين و جهانگردان عقيده‌دارند که شهر جيرفت در اثر سيل بنيان کني نابود گرديده و خرابه‌هاي شهر قديمي جيرفت در يک کيلومتري جيرفت فعلي (سبزواران) قرار دارد.خرابه‌هاي شهر قديم را به عهد دقيانوس نسبت داده‌اند و از اين خرابه‌ها سکه‌ها و آثار عتيقه بسيار به دست آمده‌است
نام جيرفت در سال 35 هجري قمري براي اولين بار به مناسبت تصرف آن توسط مجاشع بن مسعود در تاريخ ثبت شده‌است و از تاريخ نيز مکرر از آن شهر نام برده شده‌است.
به استناد گفته ياقوت حموي، جيرفت (جرودس) نام داشت.جيرفت قبل از حمله مغول يکي از شهرهاي آباد و ثروتمند جهان اسلام بود.شاهراهي که از خليج فارس و بندر هرمز عبور مي‌کرد و راهي که از هندوستان و از طريق جالق امتداد مي‌يافت در جيرفت به هم متصل مي‌شد.همچنين کالاهاي تجارتي که از هندوستان به ايران صادر مي‌شد از جيرفت به ساير شهرهاي ايران توزيع مي‌گرديد.
مارکوپولو تاجر و سياح ونيزي از اين شهر به نام (کاماداي) يادکرده‌است.ظاهراً در زمان عبور وي اين شهر به کلي ويران شده بود.
تمدّن جيرفت:
در جيرفت تمدّني کشف شده‌است که حدّاقل قدمت آن را برابر قدمت تمدن سومر تخمين زدند.پيشينه آثار کشف شده به 3000 سال پيش از ميلاد مي‌رسد.پيش از آن اين باور وجود داشت که سومر قديمي‌ترين تمدّن است.